הרינג ירוק בסגנון ברווז סבתא
הרינג ירוק הוא (כידוע?) הרינג טרי ולא מלוח. על שפת הים הם עדיין מטוגנים ואוכלים עד תכולת ליבם, אך בחזית הביתית מתנערים ממנה לרוב.
ראשית, רבים הם "מגעילים" אפילו בטיפול בדג שלם ולא מסונן. מצד שני, הם חוששים מה"ניחוח ", שלא ניתן להימנע ממנו. מצד שני, זה באמת עוזר להתייחס אליו כתוספת למנה טעימה, ולא, כרגיל, כמטרד.
זה נשלח: לעבודה!
הרינגים הירוקים מוצעים כיום בדרך כלל כסחורות AOK (למעט בלי ראש). עם זאת, אני מעדיף "את הדג המלא", מכיוון שהשתמשתי גם בתבנית שעשויה להתקיים - טיגנתי מעדן!
הכנה
- הדגים הם, במידת הצורך, בקנה מידה ובריח. ואז אתה ממשיך את "חתך הבטן" לשורש הזנב ואז מסיר בזהירות את עצם האמצע, על ידי הראש (שכבר לא נמצא שם, חיהי) כשהאגודל שלך בין עמוד השדרה לגב חודר וממשיך בזהירות לזנב. vorarbeitet.
- לחץ כלפי מטה עם האצבעות כך שיישאר כמה שפחות בשר על העצם. ואז ניתן לפתוח את הדגים ותקבלו את מה שמכונה סמרטוט, שיכול כעת לצלות כרגיל: מלח, להפוך לקמח ואז לטגן בשפע של שמן חם משני הצדדים שחומים.
- לטעום תפוחי אדמה מטוגנים וסלט. גם הקרה על הסף אינה רעה.
- כמובן שאפשר לטגן את הרינג בעצם. אבל נחמד ואיטי, כך שהם גם מתנערים מבפנים, ואז הם יותר עבים!
- את שארית הרינג, אתה יכול להכניס חמוץ. אבל אני כבר לא עושה את זה, כי בינתיים השימורים המוכנים לאכילה כל כך טובים שתוכלו ליפול עליהם.
את ההערות הרגילות של "איכס", אני שואל אם אפשר לשמור לעצמך. גם אינדיקציות לדייג יתר וכו 'ידועים מראש ומשועממים.
