כופתאות בוהמיות ללא שמרים
מרכיב
- 1 ק"ג קמח
- 1P. אבקת אפיה
- 3 לחמניות מעופשות
- 2-3 ביצים
- חלב (בהרגשה, בערך 1l)
- מלח
הכנה
- מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ואז מבצעים העמקה בקמח והכניסו את הלחמניות הקוביות פנימה, אם הם קשים מדי, משרים מעט מהחלב.
- כעת הכניסו את הביצים, הוסיפו מלח ויצרו בצק רגיל בתוספת חלב. ללוש עד שהבצק יבש (= מנותק מהקערה) ויוצר ל -4 גלילי מאפה.
- נותנים לחמניות אלה לנוח מעט, ואז לבשל כ -10 דקות, הופכים ומרתיחים 10 דקות נוספות.
- לאחר מכן השתמש במקל מטבח כדי לבצע את "מדגם העוגה", אם הוא עדיין לח בפנים, אם יש צורך לבשל עוד.
- כעת הוציאו את הלחמניות ממי הבישול - זהירות: שביר! - ופורסים בחוט מתפתל.
ניתן לחמם שוב פרוסות כופתאות במנחת תפוחי אדמה (מסננת תחליף מעל סיר מים). או שאתה מכין עם זה כופתאות מטוגנות.
