צ'אטני תפוחים ועגבניות ביתי
צ'טני תפוחים ועגבניות הוא סוג של ריבה מתובלת שטעמה נהדר עם גבינה אך גם עם בשר חזיר ולחם מבושל. באנגליה תוכלו לקנות טונות של צ'אטני, אך תוכלו גם להכין בעצמכם אם אתם נהנים לעבוד במטבח.
צ'אטני זה מיוצר במהירות, טוב לחדשנים בתחום זה:
מרכיב
- 2 קילו תפוחים
- 2 קילו עגבניות
- 2 בצל
- 1/2 ליטר חומץ
- 250 גרם סוכר חום
- 1 כף מלח
- 1 כף גרגירי פלפל
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
הכנה
- התפוחים קלופים, מרוקנים וחותכים לחתיכות, הבצלים קלופים וגם חותכים לחתיכות.
- העגבניות נחתכות לשניים, הזרעים מוציאים בעזרת כף ואז חותכים לחתיכות.
- שלושת המרכיבים האלה מגיעים בסיר עם ג'ינג'ר ופלפל. שופכים עליו את החומץ והשאיר את הכל מכוסה ליום אחד.
- למחרת מוסיפים את הסוכר והמלח ומבשלים את התפוחים והירקות לאט על אש נמוכה עד שהכל רך.
- עכשיו אתה יכול למלא את הצ'אטני בצנצנות בורג, שבעבר שטפו במים רותחים.
לאחר יומיים הוא נמשך כראוי וטעם טוב מאוד, כאמור, לגבינה.
