רוטב קוקוס סופר בוטנים
המתכון מיועד לכ -4 אנשים.
מרכיבים:
100 גרם בוטנים קלויים ומומלחים
1 צ'ילי אדום חתוך לטבעות (תלוי יותר בטעמכם ...)
1 חתיכת ג'ינג'ר בגודל אגוז
1/8 ליטר חלב קוקוס
3 כפות מיץ ליים
3 כפות רוטב סויה
1 קורט סוכר
קלף וקוצץ את הג'ינג'ר. שמים את האגוזים, הג'ינג'ר והצ'ילי בבלנדר וטוחנים דק. עובד גם עם הבלנדר, אבל אז כדאי להוסיף מעט נוזלים בזמן הטחינה. מערבבים את חלב הקוקוס, מיץ הליים ורוטב הסויה ומערבבים פנימה את תערובת האגוזים. מתבלים בסוכר ובמידת הצורך מתבלים במלח.
הרוטב מסתדר טוב עם ירקות קלויים ועוף שמושרים ברוטב סויה.
