רוטב צלי בחומץ
3 בצל, 1 עלה דפנה, 1 גזר, 2 כפות חומץ, 1/2 ליטר מרק, 1/2 רוטב זנגוויל, 4 כפות צימוקים, 1 כף קומפוט חמוציות, כפית שמנת חמוצה, מלח, פלפל, סוכר
הכנה:
קולפים בצל וגזר וחותכים לארבע חלקים. מרתיחים את המרק, מוסיפים את הירקות, מתבלים בחומץ ועלים דפנה ומבשלים 10 דקות עד שהירקות יציבים. ואז מוציאים את הירקות. שוטפים את הצימוקים ומוסיפים למרק, הרתיחו כ -5 דקות נוספות, בינתיים חותכים את עוגת הרוטב לחתיכות ובעזרת מצקת יוצקים מרק מעל זנגביל הג'ינג'י, מועכים במזלג. מוציאים את עלה הדפנה מהרוטב ומוסיפים את רוטב הג'ינג'י לרוטב ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח, פלפל, קומפוט חמוציות וסוכר. לבסוף מערבבים פנימה את השמנת החמוצה.
