פודינג וניל קרם ביתי עם תותים
מרכיב
- 1 ליטר חלב (זה עם אחוזי השומן הכי טעים)
- עמילן תירס 80 גרם (עמילן חיטה או תירס)
- 50 גרם סוכר
- תרמיל וניל 1 (או מנה אחת של סוכר וניל)
- 1 כוס שמנת
- תותים
הכנה
להקציף 8 כפות חלב עם הקורנפלור.
שופכים את יתרת החלב לתבנית ונותנים לתרדולת הוניל המחצית (או סוכר הוניל) להרתיח בתוכה (שימו לב: אל תבשלו יתר על המידה) ותנו לו להתבשל 10 דקות בחלב החם. מגרדים את המוח ומביאים שוב את החלב לרתיחה. תוך כדי כך הוסיפו סוכר לחלב ולקורנפלור הטרוף.
מבשלים עד שהפודינג הופך סמיך. אפשר להתקרר באמבט מים, מערבבים שוב וודאו כי לא נוצר עור על הפודינג. מקציפים את השמנת עד שנוקשה ומערבבים מתחת לפודינג המצונן. אגב, אם תוכלו לעשות זאת, אחרת אחרי או לפני כן יש לנקות את התותים, הטחון והסוכר ומספיקים לפודינג קרם הוניל הביתי.
