פינוקים עם כלבים ביתיים - כי אתה יודע מה להאכיל
בהשראת הדיון הזועף-כמו-מתייחס אני נותן לך כאן כמה מתכונים לפינוקי כלבים תוצרת בית שטועמים את הכלב, נסבלים היטב ומגנים על הארנק שלך.
הם לא קשים להכנה, אתה רק צריך לחסוך זמן. אבל זה צריך להיות שווה חבר ארבע רגליים - לפחות מדי פעם.
כבסיס למתכונים, אני לא משתמש בקמח חיטה, מכיוון שכלבים רבים אלרגיים לחיטה.
במקום זאת, מציע קמח כוסמין או סולת כוסמין.
מתכון 1: פינוקי בננה
מרכיבים:
- סולת כוסמין 250 גרם (למשל מאלנאטורה)
- 100 גרם קמח כוסמין מלא
- 1 - 1 1/2 בננות (תלוי בגודל)
- ביצה אחת
- 2 כפות מים ושמן טוב
- קצת פטרוזיליה או (אהוב על ידי כלבים) אהבה, אבל זה טעם של הכלבים בלי שני המרכיבים האחרונים האלה.
הכנה:
- קוצצים דק את הבננה במזלג ולשים את שאר המרכיבים. אני מוסיפה את הסולת כמרכיב אחרון. הבצק צודק כשהוא יציב כמו מאפה קוצר.
- מהבצק אני מגלגל קווצות קטנות, ככל שהפינוקים קטנים יותר, כך "נקניקיות" מגולגלות יותר. לאחר מכן חותכים לחתיכות של כ 1 ס"מ ופיזרו באופן רופף על תבנית.
- הפינוקים נאפים בחום של 160 מעלות למשך 30 - 35 דקות. הם צריכים להיות ממש קשים, אפילו בפנים.
מתכון 2: ברייק של ליברי עם גזר
מרכיבים:
- 250 גרם כבד (עוף / הודו / בקר / חזיר) או 200 גרם נקניק כבד (אל תוסיפו שום שמן)
- 3 גזר מגורד (או כוס גזר לתינוק, ואז קצת פחות חלב)
- ביצה אחת
- 200 מ"ל חלב
- בערך 250 גרם קמח כוסמין מלא
- 60 גרם שיבולת שועל
- 2 כפות שמן טוב
הכנה:
- לטהר את הכבד בבלנדר או בעזרת שרביט עד שנוצרת מסה דביקה (שלב זה אינו נחוץ לנקניקיית הכבד). מערבבים את שיבולת השועל עם הקמח ולשים עם שאר החומרים לבצק יציב ומעבדים כמו במתכון 1.
- אם הבצק רך מדי, זה בעצם כלום. ואז פשוט מורחים את הבצק על תבנית אפיה ודוחפים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.
- כאשר הבצק היה רך יותר, בערך באמצע זמן האפייה, השתמש בסכין כדי לגרד נקודות שבירה לתוך הבצק, שם ניתן לאחר מכן לשבור את הפינוקים.
- על הפינוקים לאפות כ- 30 דקות, במידת הצורך ואז להשאיר לייבוש בערך מעל 100 מעלות צלזיוס מעט עד שהם ממש קשים. (קח אחת לדגימה, כי כל עוד הבצק עדיין חם, הפינוקים עדיין מעט רכים, הם מראים רק אם הם עדיין רכים לאחר הצינון.)
- אני מרים את הפינוקים בצנצנת פתוחה, הם שומרים על עצמם היטב.
תיהנו להכין והכלבים יהנו בשנבל.
