ביצה ביתית
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
הכמות נותנת בערך 1 ליטר ביצה.
מרכיב
- 10 חלמונים טריים
- 300 גרם סוכר
- 2 נק '. סוכר וניל (אם תרצה אתה יכול לקחת גם 2 מקלות וניל שרוטים)
- 300 מ"ל קצפת
- 400 מ"ל תבואה או תבואה כפולה
הכנה
- טורפים את החלמונים בקערת מתכת ומערבבים פנימה את הסוכר וסוכר הוניל.
- מניחים את השלם על סיר עם מים חמים (אמבט מים), ובמקביל להכות ללא הרף, מחממים את התערובת. זה ממיס את הסוכר בצורה טובה יותר (אם ליקר הביצים הוא אפוא עמיד יותר, אני לא יודע. אולי יש לך הרגשה "טובה יותר" בגלל הביצים הגולמיות - הן די טריות, אבל כמובן!).
- לא מדדתי את הטמפרטורה, אך עדיין ניתן היה לבצע את בדיקת האצבע. בכל מקרה, יש לחמם בעדינות כדי שלא יהפכו לביצים מקושקשות.
- אז, עכשיו להוסיף את השמנת ואת התבואה. מערבבים היטב עד להמסת הסוכר לחלוטין. זה הכל.
- כעת שפכו את הליקר דרך מסננת הדוקה לצנצנות או לבקבוקונים. אצלי היו 4 צנצנות ריבה בינוניות מלאות. מאחסנים במקרר.
פשוט ניסיתי וכן, פשוט טעים. אני חושב שזה לא יימשך זמן רב, אבל יש שם עדיין גרגר, אני אכין ממנו בקבוק גדול נוסף בשבוע הבא.
