Pörkölt ההונגרי
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 15 דקות
היום בחרתי בארוחת הצהריים Pörkölt הונגרית. זו מנה לאומית מארץ צ'רדס ופלפלים טעימים.
כאן בגרמניה משווה Pörkölt בעיקר את הגולאש ההונגרי. אבל זה לא נכון, מכיוון שהגולאש המפורסם שלנו קלוי ומוכן עם מרכיבים ותבלינים רבים אחרים. אז אולי כדאי לנסות את הווריאציה הזו של Pörkölt.
כפי שמקובל במנות לאומיות, יש כמובן לא רק מתכון לכל אוכל, אלא בדרך כלל זה כך שלכל עקרת בית יש גרסא משלה בהכנה. בחרתי בסגנון פשוט יותר, אך לא פחות טעים של Pörkölt. זה מגיע עם מעט מרכיבים, אך הכרחיים לחלוטין למנה המקורית ובהחלט יהיה טעים מאוד.
בנוסף לבשר בקר, ניתן לעבד את כל שאר סוגי בשר המטבחיים, בשר עופות וגם מיני משחקי בר לייצור ה- Pörkölt. עם זאת, עליכם לוודא כי אז יש לשנות את המידע על זמן הבישול, הנמצא כאן לשימוש בבשר בקר, עבור שאר סוגי הבשר בהתאם לכך בזמנים ארוכים או קצרים יותר.
פשוט תבשלו אותו ואני בטוח שהוא יהיה טעים כמונו.
עם התוספות אפשר להשתנות, לא משנה אם פסטה, כופתאות לחם או במידת הצורך גם אורז. הכנתי כופתאות לחם, הם מתאימים מאוד במיוחד לרוטב. עם זאת עלי להתוודות שהשתמשתי בכופתאות מוכנות הפעם, מכיוון שכבר לא היו לי מספיק לחמניות מיושנות לכופתאות הביתיות. עם זאת, חבילה של כיסונים מוגמרים זמינה ל"מצבי חירום "כאלה במלאי.
שיהיה לכם כיף בבישול ותאבון טוב!
רכיבים ל -3 - 4 מנות
- 800 גר 'בשר בקר מהכתף או מהרגל
- 500 גרם בצל
- 80 גרם שומן חזיר או אווז
- 2 ללכת. פפריקה מתוקה אצילית
- מלח, אם יש צורך פלפל מהטחנה
- 1/4 ליטר מים חמים, משהו שאתה רוצה וטעם
- יין אדום טוב שישמש למילוי מחדש
- 2 עגבניות (כ -120 גר ')
- 2 פלפלים ירוקים (כ -250 גר ')
גזם
