גולאש פראי לא נכון
מגולאש חזיר זול ניתן להכין "גולאש פראי", שלא קשה להבחין בו בין אמיתי.
וזה הולך ככה: גולאש חזיר מכוסה במרינדה של יין אדום, עלי לוב וגרגרי ערער 24 שעות (מקרר). מוציאים את הבשר בעזרת מגרפה מסננת, טופחים על יבש בנייר מטבח ומטגנים עם בצל, מתבלים במלח ופלפל (ואם יש: קורט תבלין וכורכום), ממלאים במרינדה ומבשלים כשעה. לבסוף, מוסיפים מעט יין אדום ומעט סוכר ואולי מסמיכים עם קלסר רוטב. בנוסף לספצ'לה וחמוציות - אני מתערב שאף אחד "לא מריח את הצלייה"!
