גולאש עם הבדל
הנה מתכון הגולאש האישי שלי. זה עובד עם תרנגולי הודו, חזיר או תבשיל בקר, אז אני פשוט כותב "בשר" ...
אתה צריך:
- 400-500 גרם בשר
- לטגן מעט שמן
- 2 בצל בינוני (בקוביות)
- 1 שן שום (קצוצה)
- 1 פלפל (אני תמיד לוקח את האדומים) (קוביות)
- 1-2 כפות רסק עגבניות
- 1-2 כפות חרדל
- 500 מ"ל בירה (אני לוקח חיטה שאינה אלכוהולית)
- 2 כפיות קרם פרש
- לפלפל פפריקה, צ'ילי, מלח ופלפל
מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבשר במרץ. מוסיפים את קוביות הבצל, קנוובי, רסק העגבניות והחרדל ומטגנים. עכשיו הכניסו את הפלפל לסיר ונבזלו מהבירה. אם זה לא מספיק נוזלים, הוסף מעט מים. מי שאוהב את זה יכול כעת לזרוק פטריות קצוצות לרוטב, אבל זה לא חובה.
כל זה מתבשל עכשיו שעה טובה על אש נמוכה. ואז מתובלים בתבלינים. מערבבים את הסיר מהצלחת, הקרם פרש ומוכן. אצלנו יש גם ספאצל וכרוב אדום או פסטה.
