מרק חצילים עם ציפוי
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
בימים קרים מרק החצילים הזה מתחמם ומגיש קר בימים חמים, ומרענן אותו.
מרכיב
- 2 חצילים בערך 700 גר '
- 2 כפות שמן זית
משהו לטעם הטוב
- 2 בצל
- 600 מ"ל עופות
- 400 מ"ל קצפת
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 750 מ"ל חלב
התיבול
- 1 קורט פלפל קאיין
- מלח ופלפל שחור מהטחנה
- 1 כיווץ טימין
הציפוי
- 2 עגבניות
- כמה עלי מנטה קטנים
לאפקט הקראש
- 1/2 צ'יאבטה
יש הכנות שעדיין נחוצות ...
צעדים כנים
- שוטפים את החצילים במים קרים ... חתוכים לקוביות קטנות בגודל 1X1 ס"מ ... הקליפה יכולה להישאר מכווננת, מכיוון שהמרק מועבר דרך מסננת לאחר תהליך הבישול.
- הבצל עור וחותך לקוביות קטנות.
הכנת הציפוי
