סלט דוחן עסיסי
זמן
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
סלט הדוחן הוא וריאציה של סלט הבורגול הטורקי, עבור חברה שלי, שלצערי יש חוסר סובלנות לגלוטן.
אתה יכול גם להכין את המתכון עם בורגול או קוסקוס.
בנוסף, הכנתי את הסלט קצת יותר ירק מהמקור. הסלט טעים נהדר כארוחה עיקרית או בגריל.
מרכיב
- 1 כוס כוס גדולה (זהב)
- בערך 250 גרם גבינת שמנת עיזים או פטה
- 1 חבורה גדולה של סלט טילים, חתוך לרצועות
- 1 חבורה גדולה של פטרוזיליה קצוצה דק
- 2 כפות נענע טרייה קצוצה דק
- 750 גרם עגבניות בשלות, (או יותר) חתוכות לקוביות קטנות
- 2 פלפלים אדומים, צהובים או כתומים חתוכים לקוביות קטנות
- 2 מלפפוני גן או 1/2 מלפפונים בגינה, מרוקנים וחותכים לקוביות קטנות
- 2 עד 4 כפות שמן זית (לפי הטעם)
- 4 כפות צנוברים
- 2 כפיות שומשום
- 3 כפות צימוקים
- 2 כפית סוכר קנים
- מיץ של חצי לימון
- 3 שיני שום קצוצות דק
- פלפל שחור גרוס טרי
- מלח
הכנה
- הביאו את הדוחן במים מומלחים מעט לרתיחה והניחו לבחישה (בדרך כלל 10 דקות) על אש קטנה.
- מטגנים את הצנוברים במחבת עד להזהבה.
- לאחר מכן מוסיפים את שומשום ומטגנים בקצרה. מוציאים את התבנית מהאש ומניחים להתקרר.
- לשטוף ולנקות עשבים וירקות ולהכין כמתואר.
- כאשר הדוחן מבושל ומצונן (אם ממהר, תוכלו פשוט לשטוף אותו תחת מים קרים), להוסיף את שאר החומרים, לפורר מעל גבינת העיזים, פלפל ומלח, במידת הצורך, ולערבב בזהירות.
- הסלט טעים מיד - אך גם טוב למחרת.
- אם ברצונך להפוך אותה לרוויה יותר, אתה פשוט מגדיל את שיעור הדוחן, אם אתה מעדיף ירק יותר, אתה יכול להוסיף עוד עשבי תיבול וירקות - אתה יכול בקלות לגוון אותו.
