סלט עולש אספרגוס
סלט עולש אספרגוס.
מרכיבים ל -4 אנשים:
- 400 גרם אספרגוס לבן
- מלח
- 4 עולש רב שנתי
- פלפל מהטחנה
- 4 כפות חומץ בלסמי לבן
- 6 כפות שמן ענבים
הכנה
שוטפים ומקלפים את האספרגוס. מבשלים במים מומלחים רותחים למשך כעשר דקות. מסננים ומניחים להתקרר. חותכים את הסורגים לחתיכות בגודל נשיכה. לשטוף ולנקות את העולש ולהסיר את הגבעול. חותכים את העולש לרצועות. מערבבים את החומץ הבלסמי עם שמן הגרעינים ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים את כל החומרים לסלט ומסדרים
