מרק עדשים עם עדשות צלחת חומה - טבעוני
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
מרק מחמם ונחמד בסתיו ובחורף הוא תמיד נהדר! זהו מתכון למרק עדשים עם עדשים קערה חומות, גזר, תפוחי אדמה ועגבניות. מכיוון שהוא מיוצר ללא בשר, המרק מתאים גם לטבעונים.
מרכיב
- 250 גרם עדשות צלחת חומה
- 4-5 גזר בינוני
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 1 בצל סגול
- קצת סוכר
- מרק ירקות בערך 1 ליטר
- 1 ליטר עגבניות שהועברו
- קצת שמן (אנחנו לוקחים שמן לפתית)
- מלח
- פלפל
- פַּפּרִיקָה
- עלי דפנה
- כַּמוֹן
- לַעֲנָה
הכנה
- קולפים גזר, בצל ותפוחי אדמה וקובעים אותם (הבצל כמובן עדין משני המרכיבים האחרים).
- מבשלים את העדשים עם הרבה מים ועלי הדפנה בסיר במשך 20 דקות (ללא מלח!).
- מרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים.
- בסיר גדול מטגנים את הבצלים במעט שמן ומאפשרים לגזר לטגן בסוף, מוסיפים מעט סוכר (כפית כפית), מערבבים היטב ומניחים להתבשל.
- מוסיפים מרק ירקות, ואז מבשלים את הגזר.
- בינתיים שפכו את העדשים למסננת לאחר 20 הדקות ושטפו עד שהמים יישארו צלולים.
- מסננים את תפוחי האדמה.
- אם הגזר עדיין מעט מריר, העבר עגבניות, הוסף עדשים ותפוחי אדמה.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כמון וטרגון.
- כולם יחד לעוד כמה רעמים.
כמובן שאפשר לפשט מעט את כל העניין, באיזה אחד z. ב. עדשים מהפחית. אם אין לכם בעיה עם זה, תוכלו גם לשטוף את תפוחי האדמה ולבשל עם הגזר. אנחנו אוכלים אותם ללא טוהר, אני רוצה להוסיף קצת חומץ לצלחת.
