ארוחת קיץ קלה: סלט סטייקים חם עם תפוחי אדמה טימין
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
ארוחת קיץ מלאה ועם זאת קלה: סלט סטייקים חם עם תפוחי אדמה טימין.
מנה זו מכינה מהר יחסית ומשתלבת היטב בעונה החמה.
מרכיב
- 2 סטייקים (פילה בקר או ראסטייק)
- עגבניות שרי (עגבניות קוקטייל)
- תרד לתינוק או חסה טלה (כי היה לי במלאי)
- תפוחי אדמה באביב
- קורנית (עדיף טרי)
- חמאה או חמאה מובהקת
- פלפל גס, מלח עשב גס
למרינדה
- פלפל גס
- פלפל צ'ילי קצוץ דק או פתיתי צ'ילי
- מעט נייטרלי
הכנה
- הסטייקים נחתכים לחתיכות ומשפשפים היטב במרינדה. לוש ברוגע פנימה ולהשאיר לשעה טובה.
- בינתיים מרתיחים את תפוחי האדמה הקטנים עם הקליפה, מסננים, יבשים ומטגנים במחבת בחמאה חמה מכל הצדדים.
- מוסיפים שפע של ציפורנים טימין טריות, המשיכו על סיבוב, מטגנים זרדים טימין, מתבלים במלח ופלפל.
- מחממים מחבת ללא הוספת שומן ומטגנים את הסטייקים (תמיד מהמקרר לפני הטיגון ומביאים לטמפרטורת החדר) מכל הצדדים.
- כשהם קיבלו צבע, הוסיפו עגבניות קוקטייל מפוצלות. על ידי מי העגבניות, הופסק תהליך הצלייה מייד, העגבניות מתנדנדות רק כ 2-3 דקות,
- ואז להוסיף את התרד התינוק השטוף אך היבש, במינון, לקחת מהצלחת. התרד (חסה כבש אופציונלי) מתמוטט מייד, אך עדיין צריך להיות פריך.
- מתבלים במלח גס ופלפל.
מגישים תפוחי אדמה עם סלט הסטייקים החם בצלחת, מוסיפים מעט גבינת גבינת עשב גבינה וצ'אטני פירותי ונותנים לזה לטעום.
