תבשיל הגזר של אימא
זמן
זמן ההכנה: שעה אחת 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
מרכיב
- בערך 1 ק"ג גזר
- בערך 750 גרם תפוחי אדמה
- 500 גר 'קופצני בקר, זה פנקטה עיקשת ורזה
- כמטר וחצי ליטר מרק ירקות
- פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל, אולי מעט מגגי
- שאוהב את זה קרמי, עדיין קצת קרם
הכנה
- שים את הבשר הקופצני עם מעט מים קרים ובשל כ 40 דקות.
- בינתיים, קלף ושטוף את הגזר, חתוך לקוביות של כ -3 ס"מ. תפוחי אדמה גם כן.
- כעת, לאחר שהבשר התבשל עד כה, הוסיפו את המוהן, בישלו 5 דקות, ואז הוסיפו את תפוחי האדמה. ממלאים בציר ירקות ומבשלים כרבע שעה.
- כעת מכינים רוקס קליל, לקחת 2 כפות חמאה מומסת, 2 כפות קמח קלות, קלו אותן בהיר ובחישה מהירה, 2 מרק מצקת מרקם מהתבשיל, זה מרתיח היטב ואז חוזר לתבשיל , תנו לזה להרתיח שוב.
- מתבלים במלח ופלפל, אולי במעט מגגי. לבסוף מפזרים מעליו את הפטרוזיליה הקצוצה.
זו קצת עבודה, אבל מכל תבשילי הגזר שאכלתי בשלב מסוים, הוא החביב עלי. תיאבון טוב.
