עושה מולים טעימים
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
מולים מהמטבח של ברנדי: זה שוב זמן המולים ולכן העברתי לי היום מולים טריים ממוכר הדגים את אמוני. אני יכול גם לקנות חבילות של 1 ק"ג כל אחת, וזה זול עבורי, כי אני היחיד במשק הבית שלנו שאוכל פגזים. מכיוון שאריזת הק"ג מגיעה בדיוק כמו שצריך, כי אני יכולה לעשות את זה לבד!
כאן ברצוני להכיר לכם את המתכון האישי שלי, שהוא די דומה להכנה בדרך הרנישית, אך עם שינויים קטנים מהמטבח הפרטי שלי. נסה לנסות והמולים יהיו טעימים.
מרכיב
כאן לאדם אחד
- מולים טריים של 1 ק"ג
- בערך 1 1/2 ל 'מרק בקר או עוף (היה לי מרק עוף)
- שפע של ירקות, אז סלרי, כרישה, גזר ובצל
- ו 1 - 2 עלי דפנה
- מלח, פלפל
קִשׁוּט
- 1 - 2 פרוסות לחם שחור רניש, מורחים בחמאה
הכנה
- מחממים את מרק הבקר או העוף הצלולים (לא מקוביות או שקיות, בבקשה), הוסיפו את הירוקים הירוקים הקצוצים, עלי הדפנה והבצל חתוך לטבעות למרק החם, מתבלים במלח וקורט פלפל טרי טחון. כעת הניחו למרק כמעט על אש נמוכה.
- בינתיים יש לשטוף את המולים היטב במים קרים ולמיין מולים שכבר נפתחו לרווחה.
- כאשר המרק כמעט רותח מוסיפים את המולים לסיר בבת אחת והרתיח שוב רותח. אז הקליפות צריכות להיות בערך 10 עד מקסימום. מבשלים בעדינות למשך 15 דקות. הפגזים מוכנים כשכולם נפתחו.
- עכשיו - תלוי ברעב שלך - פרוסות 1-2 עד לחם שחור רנאני, לא חמוצים מדי במשורה, והמולים מובאים עם חלק טוב מהציר וירקות המרק בקערה גדולה או זהה על השולחן.
- ידוע היטב כי סכו"ם, כאן כפית, נדרש רק כדי לאכול את המרק. הקליפות מוציאות מארונותיהן באמצעות קערה ריקה המשמשת כצמד צבת ואז נלקחת לפה.
אתם אוכלים את הלחם השחור המופרח עם המולים או אם תרצו, בסוף תוכלו לאכול את מרק הבקר או העוף הטעים עם ירקות המרק.
זמן ההכנה שציינתי ללא בישול המרק, כיוון שעדיין שמרתי במלאי.
אני מאחל תיאבון טוב לכל מי שירצה לנסות את המתכון שלי עם מרק הבשר.
