לחם מעורב ללא בצק חמצמץ
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעתיים 15 דקות
את הבצק החמוץ אני פשוט מחליף בחומץ בלסמי, שיש לי תמיד בבית. נסה את המתכון הבא (לחם הבית שלנו):
מרכיב
- 590 גרם מים פושרים
- 20 גרם חומץ בלסמי
- 1 כפית דבש
- 4 כפיות מלח
- כפית כוסברה טחונה
- 1 קוביית שמרים טריים
- 300 גרם קמח מקמח מלא
- 700 גרם קמח חיטה 405
- הוסף גרגרים שונים כרצונך
הכנה
- ללוש הכל לבצק.
- לאחר הלישה משאירים לנוח כ- 40-60 דקות ואופים 60 דקות על 200 מעלות.
- הוא טעים לחלוטין ומבריק יפה, אם תברישו אותו מיד לאחר האפייה במים קרים.
