ריבת תות
זמן
זמן ההכנה: 50 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
עץ התות הלבן נושא פירות דמויי אוכמניות, מהם ניתן לבשל ריבה טובה.
עץ התות הלבן - מורוס אלבה - הוא עץ יפה שגדל לגובה כמעט שלושה מטרים. צמרת העץ צומחת כמו מסך, היא תורמת להפליא צל. הפירות נראים כמו פטל שחור מוארך שלא כולם בשלים בו זמנית. זה אומר שאתה יכול לקצור במשך מספר שבועות. לפירות טעם מתוק כמו צימוקים, אפשר להכין ממנו ריבה בקלות.
מכיוון שהפירות מכילים הרבה פקטין, מספיק סוכר שולחן פשוט. על קילוגרם של פירות אני לוקח 400 גרם סוכר ומבשל את הריבה תוך ערבוב עד לנקודה של ג'ל. ואז אתה ממלא את הריבה בצנצנות בורג או פשוט בקערות, אם הוא נאכל מייד.
עץ התות - ישנם סוגים רבים - מוזכר לעתים קרובות גם באגדה - וזחלי עש המשי ניזונים אך ורק עלים של עץ התות. אז בלי עצי תות - ללא משי גולמי!
