רוטב ירוק מקורי של קסלר
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
הרוטב הירוק המקורי של קסלר זה, לא ניתן להשוואה לזה של פרנקפורט, מכיוון למשל, עשבי התיבול קצוצים ולא מועכים. וחוץ מזה, הביצים יהיו בקרוב ברוטב. לא בפרנקפורט! מאז מגיעים לביצים.
מרכיב
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 3 כוסות שמנת חמוצה
עשבי התיבול:
- בוראז ', פטרוזיליה, פימפינלה, חמוצה, עירית, שמיר ולימון
- 10 ביצים (גודל: M)
- 2 כפות שמן
הכנה
- מרתיחים את הביצים, מטגנים במים קרים. עכשיו הם קלופים ומניחים בצד להתקרר.
- בינתיים קצוצים את העשבים ומתערבבים עם השמנת החמוצה, כמו גם עם השמנת החמוצה והשמן.
- כעת ניתן לחתוך את הביצים בעזרת מבצע הביצה ולהרימה מתחת לרוטב.
- נעשה הרוטב הירוק הצפוני (Kasselänisch: Griene Sose).
- עבור תפוח אדמה מסורתי זה נאכל.
