ראסטי תפוחי אדמה עם בצל אביב
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
מתכון רוסטי רב תכליתי עם בצל אביב, כאוכל קליל - הוא טעים סלט עלים פריך טרי - או אם אתה משתמש בכפול מכמות המרכיבים, אתה יכול גם להעלות ארוחה עיקרית צמחונית טעימה.
כאופציה לא צמחונית, פשוט מטגנים בראטורסט או הוסיפו אליו קסלר ותיהנו ממנו. לא משנה באיזה גרסה תבחרו, הוא מתאים מאוד וטעם סלט עגבניות או היטב צלחת אוכל גולמי.
מרכיבים לשתי מנות
- 250 גרם בצל קפיצי
- 600 גר 'תפוחי אדמה קשים
- 40 - 50 גרם שומן חמאה
- פלפל (לבן)
- 1 קורט אגוז מוסקט
- מלח ים
הכנה
- תפוחי האדמה נשטפים תחילה ומקלפים אותם, קערה מונחת עם מטלית כותנה נקייה. לאחר מכן משפשפים את תפוחי האדמה בבד בעזרת פומפיה, או מגורדים.
- לאחר מכן, כל פינות הבד מחוברות יחד, ותפוחי האדמה המגוררים נדחקים בבד כותנה, ארוך ככל האפשר, עד שייצא מיץ. בסופו של דבר, פטל תפוחי האדמה צריך להיות יבש ככל האפשר.
- עכשיו שוטפים ומנקים את בצל האביב. אלה החלקים העליונים, שלרוב לא מוצאים אותם כל כך טוב ואז הגזירה, כמו גם הירוק העדין של בצל האביב חתוך לפרוסות עדינות מאוד.
- בשלב הבא, יש לחמם את מחצית הגהי במחבת ללא מקל. בתוכה נמצאים עכשיו רצועות הבצל האביביות סביב כל האדים להפליא, נוהגים להוסיף את פטריות תפוחי האדמה והכל עם פלפל (לבן), מלח ים ואגוז מוסקט בטעם וטעם.
- כעת מסת גס תפוח האדמה מושטח בתבנית ומשחימים חום זהוב נחמד. את החמאה המובהקת שנותרה נוסף כעת גם והפך את כל רוסטי וטיגן משני הצדדים בגוון חום זהוב.
- כעת הוציאו את הרוסטי מהמחבת, חצו אותו או אפילו רבעו אותו וסדרו על צלחות מוכנות. הסלטים שהוכנו בעבר עם מספיק.
- זמן ההכנה לרוסטי תפוחי האדמה (ללא סלטים) הוא כ- 40 דקות.
למנה זה בערך 242 קק"ל / 1774 ק"ג.
