עוגת רפאלו
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 50 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
כמובטח והובטח, אני חולק אתכם את המתכון של עוגת יום ההולדת של רפאלו של בתי. העוגה טעימה לנו מאוד, שאוהבת קוקוס, תאהב את העוגה הזו.
עבור האדמה יש צורך:
מרכיב
- 6 ביצים מופרדות
- 180 גרם סוכר
- 280 גרם קמח
- 1 סוכר וניל
- 2 כפיות אבקת אפייה
הכנה
הביצים מופרדות, חלבוני הביצה מכות נוקשות וחלמונים מערבבים עם סוכר וניל והסוכר, הקמח ואבקת האפייה מערבבים מתחת ולבסוף מרימים את הביצה.
כל העסק ממלא כעת בצורת קפיצים משומנת ואופים בחום של 175 מעלות למשך כ 50 דקות.
לכיסוי:
- 80 גרם פתיתי קוקוס
- 4 כוסות שמנת
- 2 צלחות שוקולד לבן
- 1 חבילה גדולה של רפאלו (חלקם מוקדשים לקישוט)
- שמים את 4 כוסות השמנת בסיר, מחממים וממיסים את 2 טבליות השוקולד, ואז מקררים את השמנת ומכניסים למקרר למשך הלילה.
- למחרת מקציפים את השמנת בחוזקה ומערבבים פנימה את הקוקוס המגורד, את הרפלוס הכתוש (הכי טוב עם מכרז בשר).
- ניתן לחתוך את הרצפה פעמיים ולכסות את הריצוף בפנים ובחוץ ולקשט את הראפאו (לא עשינו את זה, מכיוון שהציפינו את העוגה בפונדנט).
בהצלחה ותאבון טוב!
