מתכון למשפחת חזיר ממוסמר
מרכיבים ל 3-4 אנשים:
1 פילה חזיר כ 800 גרם
100 גרם גאודה, בת בינונית
פלפל, מלח
שמנת מתוקה לרוטב
צלי צלי במידת הצורך
הכנה:
שוטפים את הבשר ומייבשים אותו. חתכתי אותו תמיד בשני חצאים, ואז אתה יכול להתמודד עם זה טוב יותר במחבת. חותכים את הגבינה ליתדות בעובי אצבע ואורך 5-6 ס"מ ומשתמשים בה לקצוץ הפילה (בזווית ישרה לדגן). מתבלים במלח ופלפל, מקציפים את שני חצאי הפילה מכל הצדדים עד שהם פריכים וממשיכים לטגן על להבה נמוכה כשהמחבת מכוסה כרבע שעה. הגבינה נמסה בחלקה. לבסוף, הביאו את השמנת עם הרוטב והביאו לרתיחה - אולי עם ציר צלוי.
יש תפוחי אדמה (רוזמרין) וסלט ירוק.
