שורש הקונג'אק (לשון שטן)
שורש הקונג'אק: כמעט נטול קלוריות, בריא ועוזר לירידה במשקל
מי שמקדיש תשומת לב למשקלו, שם לב, צריך לשים לב, סובל מחוסר סובלנות או פשוט רוצה לאכול בריא צריך להכיר את המוצרים משורש הקונג'אק האסייתי.
להלן סיכמתי קצת מידע על שורש זה (לשון השטן):
מאיפה שורש הקונג'אק וממנו הוא מורכב?
- שורש הקונג'אק נפוץ באסיה. הוא גדל ביפן, מערב ומרכז סין ויכול להגיע לקוטר של 25 ס"מ.
- הוא מורכב מ 60% גלוקומן, 25% עמילן, 2-5% תאית ו 5-10% שומן, 3-5% סוכר ומינרלים.
- שורש הקונג'אק מכיל 40% סיבים. אם משווים תוצאה זו ללחם מקמח מלא, הדבר מגיע רק ל 12% של סיבים תזונתיים, אשר, עם זאת, שייכים ללא מסיסים.
- שורש הקונג'אק מכיל סיבים מסיסים (גלוקומנים), שיש להם את היתרון של קשירה של עד פי 50 יותר נוזלים מהנפח שלו.
- ללא קלוריות הוא סיבה מרכזית לכך שאטריות קוג'אק, למשל, הן אידיאליות לדיאטה והן נהדרות לארוחת ערב בתזונה דלת פחמימות (דיאטה דלת פחמימות).
- קונג'אק גלוקומנים (חומרים דמויי עמילן שמקורם בשרשראות פחמימות מסועפות) סופגים רעלים המופרשים בצואה ואינם נכנסים למחזור הדם מחדש. אך לא רק רעלים מועברים החוצה, אלא גם חלק גדול מהשומנים התזונתיים, כך שפחות נשארים פחות שומן בגוף.
- לגלוקומנים השפעה רבה על רמות הכולסטרול והורדת "הכולסטרול הרע" בשיעור של 16% ותורמים לשיפור לחץ הדם ורמות השומנים בדם.
- תכשירי שורש קונג'אק מומלצים לחולי סוכרת, מכיוון שהעלייה ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחות מקלה מאוד. העומס הגליקמי (GL) הוא אפס. ה- GL מראה כיצד 100 גרם מזון משפיע על רמות הסוכר בדם.המדד הגליקמי (GI, Glys) מציין כמה מזון מעלה את רמות הסוכר בדם ברגע שאתה צורך 50 גרם פחמימות דרך אוכל זה. שורש והתכשירים הנגזרים שלו מכילים ממש שום פחמימות שמישות שאפשר לצרוך על ידיה, ככל שאוהבים. אתה אף פעם לא מגיע לכמות של 50 גרם!
מוצרים משורש הקונג'אק
אטריות קונג'אק (נקראות גם אטריות שירטאקים)
- אטריות קונג'אק אינן מופקות מדגנים, אלא משורש. בדומה למראה אטריות הזכוכית שלהם, הם לבנים, מבושלים מראש, יחסית חסרי טעם ונמכרים במים במנות 300-400 גרם שנמכרות (חנות אסייתית או אינטרנט). המחיר תלוי במגוון החל מ- 1.40 יורו. הם זמינים כספגטי, תגליאטל, אטריות פסטה או בצורת גרעין אורז.
- עבור הפסטה, השורש נטחן לקמח. זה מועשר במים וסידן הידרוקסיד, מעורבב עד שנוצרת מסה צמיגה. זה מבושל ומעוצב לסוגי הפסטה השונים.
- האטריות כמעט אפסיות בקלוריות (כ -9 קלוריות ל 100 גרם - לעומת זאת, לאטריות ראמן או זכוכית יש 360 קלוריות / 100 גרם), ללא גלוטן, ללא שומן ובסיסי. לכן הם משתלבים במושג תזונתי בריא, טיפול בגמילה מרעלים ותוכנית מחיסול שומן.
- יתרון חשוב נוסף של האטריות הללו הוא שהן ממלאות אותך ברציפות למשך מספר שעות מבלי לספק קלוריות.
- כמו כן, הם מוכנים לאכילה תוך דקה וניתן להכין אותם תוך מספר שניות. אידיאלי גם למטבח המהיר! אפשר לצלות אותם או לעבד אותם בחסה, יש להם מעט טעם משלהם, ממש כמו אטריות זכוכית, ולכן הולכים טוב עם מנות ווק, מרקים וקארי.
איך הם מוכנים?
- קח את הפסטה מהאריזה
- שוטפים היטב תחת מים זורמים
- מבשלים עם מים רותחים למשך דקה
- לשים אטריות מתחת לירקות הווק / מחבת, תחת רוטב או ברוטב? לערבב ולתת לעמוד כמה דקות.
קמח konjac
אפשר להשתמש בקמח לעיבוי כל המזון. אם מערבבים אותו במים נוצרת מסה דמויית ג'לי, כמעט נייטרלית בטעם, שגם מרגיעה קערות וקינוחים קרים ללא קלוריות.
בכל המקרים בהם אוכלים לחמית יש להקפיד לשתות מספיק.
קונג'אק בטיפול בגוף
שורש הקונג'אק שימש את היפנים מאז ומתמיד בטיפול ביופי: כספוג!
בתחילה מיועד רק לטיפול בתינוקות וילדים, הוא הפך מועיל יותר ויותר לכל המשפחה לאורך זמן ומתאים לעור יבש ורגיש. אנשים עם עור רגיש רגישות נהנים מהרקמה העדינה של הספוג.
השורש הוא באופן טבעי סיב אלקליין לח, המאזן את חומציות העור. קונג'אק מכיל מים, נתרן, אשלגן, מגנזיום, חלבונים, פחמימות, ליפידים, חומצה פולית, אבץ, פנתוטנאט, ברזל וויטמינים A, B1, B2, B6, B12 ו- D.
