החלף מרכיבים חסרים בעת אפייה, בישול או טיגון
כולם עשויים להגיע למצב שמרכיב מסוים למתכון לאפייה או לבישול לא נמצא בבית - ואז אולי לא תרצו לשאול את השכנים. אבל יש מוצא למקרים רבים, מכיוון שאחרים יכולים להחליף מגוון שלם של רכיבים.
להלן מספר דוגמאות
בעת אפייה:
- 100 גרם סוכר ניתן להחליף בקלות 80 גרם דבש או סירופ מייפל
- אַבְקַת סוּכָּר עדיף להכין אותה בעצמכם על ידי טחינת סוכר גרגיר במטחנת קפה
- במקום קמח אתה יכול גם להשתמש בעמילן חיטה או באבקת פודינג
- סודה לשתייה ניתן להחליף בערך פי שניים מכמות הסודה לשתייה
- אבקת אפיה ניתן להחליף שמרים יבשים
- במקום 1 ביצה אתה יכול להשתמש בחצי בננה כתושה או רוטב תפוחים 70 גרם
- צימוקים ניתן להחליף חמוציות או פירות יבשים אחרים חתוכים קטנים
- טחון או קצוץ שקדים ניתן להחליף אגוזי לוז (או להפך)
- במקום ג'לטין עדיף להשתמש באבקת אגר-אגר
- 100 גרם חמאה מחליפים 80 מ"ל שמן
- עבור 100 מ"ל שמן אתה יכול לקחת 125 גרם חמאה
- במקום לֶבֶן ניתן להשתמש בגבינת שמנת
- לפיזור התבנית ניתן להחזיק פִּתִים השתמש גם בקוקוס או שיבולת שועל מגורדים
- במקום בצק שמרים לפשטידות או לפיצה תוכלו לאפות בצק שמן קווארק
בבישול וטיגון:
- ביצה להחלפה ניתן להחליף בקצפת קלה
- במקום ריקוטה אתה יכול לקחת קוורק מרופד או אפילו גבינת שמנת מגורדת
- במקום מסקרפונה קח קווארק קרם וקרם פרש
- כוסברה או צֶ'רבִיל ניתן להחליף בפטרוזיליה
- שומר ניתן להחליף בתוכן שקית שומר במקום יין לקבלת רוטב קח חומץ בלסמי מדולל במעט מים
- במקום בצלים ירוקים אתה יכול לקחת כרישה (להפך)
- חומץ ניתן להחליף במים של מלפפונים חמוצים
- מ רוטב אתה יכול לקחת פירה
- במקום שמנת חמוצה אתה יכול גם להשתמש בקרם פרש או שמנת חמוצה
- קרם פרש ניתן להחליף בשמנת חמוצה
- חִבְצָה ניתן להחליף ביוגורט טבעי מדולל או בחלב עם מעט מיץ לימון
