טיפים לבישול בעזרת אינדוקציה
אמי מודרנית לחלוטין בבישול. היא קנתה כיריים אינדוקציה, כולל תנור (שכמובן לא מופעל עם אינדוקציה, אבל קלאסי למדי עם חום עליון ותחתון, פונקצית גריל וכו '). כדי ללמוד את הבישול החדש, ניסינו את המכשיר החדש במשך ימים. הכל לא כל כך קל! אבל עכשיו זה נהדר. ברצוני לשתף את חוויותיי עם קהילת מוטי.
הכיריים היפות נראות כמו כיריים של סרמיק. אבל הטכנולוגיה שונה לחלוטין. החום לבישול וצלייה מתעורר כלומר בתחתית הסיר. קיר הסיר גם חם מאוד, אפילו חם מאוד בטמפרטורה גבוהה. זה עובד כך:
עם שדה מגנטי נוצר חום
הכיריים כולו עשויות קרמיקה מזכוכית. בשדה הגדול מסומנים אזורי בישול שונים. מתחת לשדות אלה נמצאים סלילי האינדוקציה הצרים מחוטי נחושת. כאשר מופעל אזור בישול, הדבר קורה: זרם זורם דרך סלילי הנחושת ונוצר שדה אלקטרומגנטי. הסיר המגנטי (או המחבת) מגיב מייד מכיוון שהאדמה ממירה את האנרגיה של השדה המגנטי לחום.
אבל זה עובד רק עם סירי אינדוקציה ומחבתות! אם לתחתית הסיר או התבנית אין תחתית מגנטית, בישול וטיגון אינם מתאפשרים. לאחר הסיר את הסיר מהצלחת החמה, הכוח יכבה שוב. החום נעלם מייד, אך הסיר או התבנית עצמם נשארים חמים גם אם אזור הבישול כבוי. אזור הבישול עצמו אז רק מעט חם. חלב או רטבים ששורפים לא נשרפים חזק, במקרה הפחות טוב. ואת זה ניתן למחוק בקלות באמצעות Accopad.
היתרונות בבישול
ניתן להשתמש בכיריים לבישול אינדוקציה לוויסות החום בצורה דקה מאוד. כיריים אינדוקציה של אמא שלי יש 18 מפלסים. הרמות 1 עד 9 מוצגות כמספר וגם כל מספר עם נקודה, שהיא בכל מקרה חצי צעד גבוה יותר.
כמו כן המתגים הניתנים להסרה הם נהדרים, אך הם זמינים גם בדגמי תנורים אחרים. לשעון פונקציית אזעקה, המכוונת את אמי למועד בו היא רוצה ליטול לה תרופות. כמובן שיש פונקציות רבות על הכיריים, z. בקרת הורים או רמת הכוח שעדיין לא למדנו כראוי. מה שאמא שלי צריכה, היא למדה. היא הכי תרצה להשתתף בקורס ב Volkshochschule. אבל היא עדיין לא מצאה את זה.
בכל מקרה, אתה צריך להכיר את הכיריים עם אינדוקציה ממש טוב. צריך גם לדאוג לזה שלא ייגרד. כשכל אזורי הבישול כבויים ולא נורה אדומה דולקת, אמי מניחה בד זכוכית מיקרופייבר גדול על משטח הזכוכית כדי לשמור עליו מוגן היטב.
רמז
לכיריים אינדוקציה אתם זקוקים למחבתות ומחבתות שיש להן ליבת ברזל בחלק התחתון. אתה יכול גם להשתמש בסירי בישול ומחבתות ישנות (למשל, עשויים ברזל יצוק או נירוסטה).
כדי לבדוק זאת קחו מגנט. אם הוא נשאר תקוע לתחתית הסיר, אתה יכול להשתמש בסירים ומחבתות ישנות. עם זאת, הם אינם טובים כמו סירים ומחבתות המיוצרים במיוחד לצורך אינדוקציה. יש להם את הסמל להשראה בתחתית ועל האריזה: ריבוע עם 3 או 5 סלילים.
