קרפים לבבי או מתוק
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
מה שאני אוהב במתכון הקרפים שלי זה שאני יכול להשתמש בו גם וגם. ליום הולדת לילדים אוכל האצבעות המתוק האידיאלי, יום ההולדת למבוגרים הוא האידיאלי הלבבי, שניים חייבים להיות, אפילו אוכל אצבעות, הכל מבצק.
מרכיב
בערך 40 קרפים
- 500 גרם קמח
- מעט מלח
- 8 ביצים
- 800? 1000 מ"ל חלב
הכנה
- המרכיבים מערבבים יחד והחלב מוסף אליו סוף סוף, עד שהכל בעל עקביות נוזלית-שמנת. האפייה כולה נעשית בתבנית קרפים מצופה (יש כבר בכל מקום בהצעה, בדרך כלל תמורת 4-5 אירו), שיש לה קצה בגובה של 1-2 ס"מ בלבד. כך גם הקרפים יכולים לאפות בקלות עם מגרד מצופה שטוח משחררים מתחתית התבנית והופכים.
- את הבצק מניחים על קרקעית התבנית עם מצקת, ואז המחבת מסתובבת כך שהבצק יתפשט בכל התבנית, ורק אז לשים על הכיריים. עבור תנורים חשמליים ברמה 4-5, יהיה חם מדי אחרת.
- ברגע שהמחבת נמצאת על הגרגרן, תוכלו לראות כיצד הקרפ "מתייבש" מבחוץ פנימה ואם כל פני הבצק כבר לא זורחים, אז נכון לזמן להסיר את הקרפ מתחתית התבנית סביב הקצה !
- לאחר מכן ניתן לנער אותו כך שהוא יחליק קדימה ואחורה בתבנית. ואז זה רק עניין של תרגול להפוך את החביתית במיומנות באוויר בעזרת טאטא. זה עובד, בכנות, אפילו בלי הקרפ התלוי מהתקרה * גיחוך *.
- בקרפ הראשון שמתי קצת שמן לתבנית, שכבר לא נחוצה לאחר הציפוי! עם זאת, אני חייב להודות שאיתי תמיד הראשון מבין 40 הלביבות במלואו במכנסיו ודי נקרע מהמחבת. במשך שנים זה ככה ואני לא יכול להסביר את זה * בושה *.
- אחרי זה תמיד בורח טוב! אז אל תתייאש אם הראשון לא עובד. גם אם יש להכין את הקרפים אוכל אצבעות מתוק, אני ממליץ אפילו להמתיק את הבצק!
- ראשית, היא נשרפת מהר יותר ולא ניתן להוציא את החביתית בקלות מהמחבת. המרכיבים מוסיפים מספיק מתיקות לאחר מכן, כך שלא צריך להמתיק את הבצק.
הנה כמה הצעות לשימוש מתוק:
מצופה ב:
- קרם נוגט אגוזים, לא משנה איזה מהם תרצו!
- ג'אם.
מפזרים מעל:
- סוכר
- תערובת סוכר-קינמון
- שוקולד מתפורר, הכי טוב כשהוא חם, קרפים.
עם:
- קומפוט תפוחים, מ"מ מ"מ, הכי טוב תוצרת בית,
- קרם
- קרח
- גלידה ושמנת
הנה כמה הצעות לשימוש לבבי:
- מכסים בצ'אטני, תפוח או סתיו, צ'אטני דלעת טעים
- טורקיה פרוסה עם שמנת-פרייצ'שן
- ירקות מאודים (ובכן, שלושת הראשונים הם די שאינם מתאימים לאכילת אצבעות, אך טעימים)
- נקניק
וכן, וגם לדמיונכם אין גבולות.
אנחנו אוכלים הכל לקרפים, ולמנוע, אפילו עם גלידה ומאוד מאוד
קלוריות הולכות, אנחנו אוכלים את זה מדי פעם, לא כל יום. אלה רק הצעות! מי ייתן וכולם יבחרו את החלק שלהם.
נשאר לומר שזה מתכון קרפים פריזאי מקורי מחברתי הצרפתית! Et voila!
