טחון מקרון רך עם תותים
זמן
זמן הכנה כולל: שעה.
מרכיב
- 4 חלבוני ביצה
- 100 גרם סוכר
- כפית מיץ לימון
- 60 גרם בהתאם אגוזי לוז
- 40 גרם חמאה מומסת
- 80 גרם קמח
- 1 כף חמאה
- 500 גרם תותים (זה זמן תות!)
- 4 כפות ליקר משמש (גם מיץ משמש משמש)
- 250 מ"ל שמנת
הכנה
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החלבונים עם מיץ הלימון נוקשה מאוד. מוסיפים בהדרגה סוכר לטפטף.
- ואז מגררים בעדינות את האגוזים, החמאה הפושרת והקמח.
- משמנים את התבנית עם החמאה המומסת, מוסיפים את הבצק ואופים 30 דקות.
- נערמים על מתלה תיל ונותנים להתקרר.
- נקו תותים והשאירו שלמים ככל האפשר. מטפטפים סוכר וליקר או מיץ ומשאירים להתבשל.
- לאחר 20 דקות שופכים את המיץ ומזלפים על תחתית העוגה.
- ואז הניחו את הפירות קרוב לעוגה.
- מקשטים בקצפת הנוקשה.
