ספגטי קון לה פולפט (פסטה קציצות)
זמן
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
ספגטי קון לה פולפט: הסוחט מאוד עצבני מהנקניק את הגרזן וממשיך כמו במתכון, אבל איטלקי אמיתי לעולם לא יעשה זאת!
מרכיב
- 300 גרם ספגטי
- 400 גרם Passata di pomodoro (עגבניות עוברות)
- גרזן 400 גרם
- 1 בצל קטן
- 1 תפוח אדמה קטן
- ביצה אחת
- 1 פלפל חריף
- קמח לבן
- רסק עגבניות
- פטרוזיליה
- בזיליקום
- שמן זית
- מלח ופלפל
הכנה
- טחון את הפטרוזיליה והבצל ומערבב עם הבשר הטחון
- תפוח אדמה, מקלף, מבשל, מרסק ומערבב עם הגרזן
- מוסיפים את הביצה, המלח, הפלפל לכדי 20 כדורים בגודל אגוז
- קוביות הכדורים בקמח וטגנו בשמן זית עד להזהבה
- הוציאו את הקציצות מהציר והניחו את הפאסאטאדי פומודורו עם הפלפלוני בתחתית
- ממיסים את רסק העגבניות במי פסטה חמים, מוסיפים ומביאים לרתיחה
- מבשלים ספגטי
- לאחר שופכים בזיליקום בזיליקום בתחתית, מלח ופלפל
- מערבבים את הציר, הספגטי וקציצות והשאירו למשך 1-2 דקות
- מגישים עם שפע בזיליקום קצוץ וגבינת פרמזן כרצונכם
