פסטו עשוי מירקות גזר
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 15 דקות.
בשוק אני בעצם קונה גזר בתוך החבורה עם כל הדברים הירוקים. יש לי את הרעיון שהם טריים יותר וטעימים יותר. תמיד זרקתי את הירוק. חבל! הירוק הוא למעשה אכיל. עכשיו אני מכין אותו לפסטו טעים מאוד.
לפסטו אני משתמש רק בירוק של גזר אורגני. חשוב מאוד: הגזר חייב להיות טרי מאוד. לכן זה טוב במיוחד בתקופה זו של השנה. בסתיו ובחורף לא הייתי עושה את הפסטו טוב יותר. עם גזר חבוט מהסופרמרקט יש לי חוויות לא טובות. הם כבר אוחסנו בחנות הקרה והעשב לא טעים כל כך.
מרכיב
- 40? 50 גרם ירוק גזר (רק עלים של חבורת גזר)
- 10-20 גרם בזיליקום
- 50 גרם צנוברים
- 50 גרם פרמזן
- 1 שן שום קטנה
- מעט מיץ לימון
- מלח פלפל
- שמן
הכנה
- חותכים את הגזר ירוק ומרוטים את העלים. אל תשתמש בגבעולים לפסטו.
- שוטפים את הירוק וכמה עלי בזיליקום וטוחנים אותם.
- צולים צנוברים, מקלפים את שן השום וקוצצים אותם גם כן.
- הכניסו את הירוק, צנוברים, שום, מלח, פלפל ומיץ לימון לשייקר, מלאו בשמן ומחית.
- מלאו את המסה לכוס קטנה ופסטו טעים מוכן.
הפסטו נמשך שבועיים-שלושה במקרר.
כילד למדתי שאתה לא יכול לאכול את ירקות הגזר. ממש לא. רק הסובלים מאלרגיה יעדיפו להסתדר בלעדיה. בכמויות גדולות הירוק יכול לגרום לאלרגיות בעור כתוצאה מתוכן הפלקרינול.% AMAZON%
