סרס גולאש ברוטב יין אדום ג'ינג'י
אתה צריך
- גולאש עוקב 500-1000 גרם (יש קפואים במפגש)
- 1 שוקולד
- 2-4 זנגוויל
- 0.5 ליטר יין אדום
- 1 כף תבלין בר
- 1 בצל
- 1 פקעת שום
- 2 כוסות מים
קוצצים בצל ושום ומטגנים. מטגנים את הגולאש הצורפי עם התבלין הבר. כעת תנו לשתי כוסות המים להתבשל כשעה ברמה הנמוכה ביותר. מוסיפים את היין האדום, השוקולד ואת הליבה ומערבבים הכל כ 20 דקות ברמה הנמוכה ביותר. אם נוזלי מדי, עדיין קלסר רוטב ל! אולי מלח ופלפל לתיבול. אם הבשר הופך קשה מדי עבורך, פשוט הוסף כף חומץ!
עדיף להכין כופתאות לחם וכרוב אדום.
