מרק בטטה חמוץ וחמוץ
מרכיב
- 400 גרם תפוחי אדמה
- נקניק קשה 70 גרם
- בייקון שומן 70 גרם
- 2-3 ביצים
- סוכר
- חומץ
- שלוחה אדומה 200 גרם
הכנה
קוביות תפוחי אדמה ומבשלים עם קורט גדול של מלח. לאחר הבישול, הסירו מהאש ורקדו ואז מתבלים בסוכר וחומץ. קוביות את הבייקון ומטגנים עד שהוא שחום ומוסיפים למרק.
קוביות נקניקיות קשות (רק לטגן בקצרה) והוסיפו למרק. חותכים את הבצלים דק מאוד ומטגנים אותם שחומים ומוסיפים. מערבבים הכל ומביאים שוב לרתיחה.
כאשר המרק רותח, עדיף להשאיר אותו ולהשאיר למשך שעה. תן לזה לרתיחה ואז להוסיף את שתי הביצים למרק, אל תערבב מייד, מערבבים לאט לאט אחרי כמה שניות כדי לאפשר לביצה לנהור ולהפוך את המרק סמיך כמו שאתה רוצה שיהיה! שימו לב: הביצה מסירה את טעם החומץ והסוכר, אז תבלו!
פורסים את הנקניקייה האדומה והניחו על הצלחת. ואז להוסיף את המרק ולאכול טעים. כמובן שרק פרוסה אחת או שתיים.
