טעים ובריא: Grünkernauflauf
אפילו הלא-צמחוני לא מפספס דבר! טעים ובריא! צמחוני GREENKERNAUFLAUF.
סופר קל - הנאה סופר, לארבעה אנשים:
מחממים 1/2 כפית שמן זית או לפתית / אש בינונית, 250 גרם גרעין ירוק / דגנים מלאים ובצל / חתוך לקוביות, מערבבים מטגנים כ -2 דקות, מוסיפים 3/4 ליטר מים חמים / גרגר צריך להיות בערך , מערבבים 2 קוביית ציר ירקות / או אבקה. מנמיכים את האש כך שמבשלים את התבשיל קלות כשהמכסה סגור. כ מבשלים 40-45 דקות. כבה את הכיריים, השאר את הסיר על הצלחת.
תן גרעינים ירוקים להתקרר לחלוטין. מכינים כך שאפשר לאחסן את הסיר במקרר למשך 1-2 יום או באוויר הפתוח עד שהוא יהיה קר בטמפרטורות קרות.
להוסיף 5 גרגירים קטנים או 4 ביצים גדולות, פלפל, אולי מלח, פלפל 1, 3 קוביות גזר קטנות ומערבבים בתערובת. שים הכל בכלי תבשיל (אולי מוברש קלות בשמן).
מורחים על התערובת 2 עגבניות גדולות או 3 חתוכות בינוניות, לחץ קלות, מוסיפים 1/2 כפית שמן זית טיפות מעל העגבניות.
מחממים תנור בחום עליון / תחתון 200 מעלות, מעצבים על גבי הרשת, אופים את המוט האמצעי כ 40 - 50 דקות, בסופו של דבר יותר, עד שהמשטח כבר לא נוזלי, מסת הביצה חסומה ויש לה שחרונות.
מנמיכים את הטמפרטורה ל 175 מעלות, מורחים 150 גרם אמנטלר מגורר על פני השטח ואופים את הקדרה עד להשחמה הרצויה של הגבינה בתנור.
הקדרה צריכה להתקרר למשך כ- 30 דקות או להיות רק חמימה כדי שהניחוחות יוכלו להתפתח טוב יותר. אפילו בטמפרטורת החדר, הטעם נהדר עם סלט צבעוני או חסה טלה.
