לכן נשטפים פירות וירקות
פירות וירקות נשטפים, לא משנה אם זה מהסופרמרקט, מדוכן השוק או מחנות מזון הבריאות. מדוע זה ותמצאו כאן טיפים לשטיפה נכונה.
שאריות של חומרי הדברה יושבים על הקליפה
לפעמים די מפתה לתפוס את הפירות מיד לאחר הקניות ולא לחכות לשטוף אותו. אפילו עם הירקות עשוי להעלות את הרעיון לתת את זה ללא שטיפה במחבת. אין לעשות זאת, מכיוון שעל פני השטח של פירות וירקות עשויים להיות שאריות של חומרי הדברה וחיידקים או חיידקי צואה.
כמו כן יש לשטוף מוצרים אורגניים
הכביסה חלה גם על מוצרים הנושאים, למשל, חותם ביולוגי. אם כי הדבר מבטיח שהם מגדלים ללא חומרי הדברה, דשן מלאכותי או בוצה ביוב. אבל זה לא אומר שהם נקיים מחול, אדמה, חיידקים, עובש או ביצי תולעת. פרי אורגני או לא, הסחורות נקצרות, נארזות, מועברות, מאוחסנות, ממוינות, מפנות, משוטטות בידיים פחות או יותר של לקוחות, עד שהם מצאו איתך את יעדן.
סלט מוכן לאכילה מוכן לאכילה הופך לסחרור חיידקים
אריזת הסלט המוכן מפרסמת כי הסלט כבר נשטף. אתה צריך בכל זאת לשטוף אותו היטב לפני האכילה, אם כי תקנה אותו מכיוון שהוא כבר מוכן לאכילה. Stiftung Warentest מצאה חיידקים כמעט בכל שקיק שנייה במהלך בדיקה שנערכה בשנת 2013. העובדה שעלי החסה נחתכים, חיידקים מוצאים תנאים טובים להתרבות במבנה העלים ההרוס. היצרנים מנסים לנטרל באמצעות שאיבת גז מגן בתיק. המכון הפדרלי להערכת סיכונים מציין בהצהרה משנת 2011 על הקלקול המיקרוביאלי המהיר וממליץ לאנשים עם מערכת חיסון מוחלשת להימנע מצריכת נבטים גולמיים וסלט מעורב פרוס ארוז כאמצעי זהירות.
כך תוכלו לשטוף ירקות ופירות
באופן כללי, תחת מים קרים 98% מכל החיידקים נשטפים לאחר כ 15 שניות. כבר לא צריך להרים את הפירות והירקות שלך מתחת לברז, כי אחרת הוויטמינים נפרדים לשלום. פירות כמו תפוח או אגס ניתן לשפשף היטב בזמן שטיפה או אפילו להשתמש במברשת ירקות. פירות רכים כמו פירות יער מוזגים בצורה הטובה ביותר לזמן קצר במיכל מלא במים ומשאירים אותם לניקוז במסננת או מורחים על מגבת נייר. מכיוון שהעור הדק של הגרגרים מותקף על ידי שטיפה, הם כעת לא מוגנים כל כך מפני חורבות. אבל אם הם נשטפים רק זמן קצר לפני האכילה, עור המגן לא משנה. כששוטפים חסה זה דומה לפירות יער: הוא לא שייך מתחת לברז הנוכחי, אך עשוי להיות במים המוכנים. במקרה שלו, הגס מוסר תחילה, יש להמריץ אותו כראוי רק לאחר הכביסה כדי לקבל ויטמינים וחומרים מזינים. לקילוף ירקות כמו גזר, מומלץ לבצע שטיפה לפני ואחרי קילוף כך שהקלף או הסכין לא יעבירו את חומרי ההדברה או אחרת.
הכינו בעצמכם תערובת ריסוס נגד חומרי הדברה
כדי להסיר חיידקים ושאריות כימיות מפירות וירקות כבדים יותר, תוכלו להכין בעצמכם ריסוס נגד חומרי הדברה. לשם כך אתה צריך:
- בקבוק ריסוס 1 (אל תוציא את המשומש מהמרפסת)
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חומץ לבן
- 1 כוס מים
אז אתה מרסס את פני השטח. הכל בקליפה נותנים לו לפעול למשך 10 דקות, הסלט מספיק לכמה דקות. לאחר מכן יש לשטוף היטב או להשקות היטב. לפירות קליפים רכים כמו גרגרים, שיטה זו אינה עובדת והתערובת עלולה לחדור לפרי. התערובת עצמה אינה מזיקה ואפשר לשמור אותה מספר שבועות.
טיפ לעורך: ספינר סלט פרקטי יכול לשמש גם להכנה והגשה של סלטים (למשל, קנו כאן ברשת).
