קוצצים בשר או דגים
כל מי שתהה מה המשמעות של אזמל, עוד לא ידעתי אותו, קרא אותו אתמול במתכון.
אז זה אומר לחתוך את פילה הבשר או הדג בקצוות כמה פעמים באופן אלכסוני. זה באמת טיפ נהדר, שניסיתי היום ב- Wienerschnitzeln וזה עבד ממש טוב.
אחרת, בדרך כלל הבשר מעלה משהו במחבת בעת טיגון, אבל בזכות החיתוך, הבשר (השניצל שלי) ממש שטוח במחבת וניתן לצלות אותו כל כך נהדר.
