וניל קיפפרלטיג מתקרר שלא לצורך
אני מקווה שאוכל לתת טיפ זה לכמה אופים של חג המולד כאן שמאחרים בדיוק כמוני.
הרי זה חוסך לך זמן קירור של חצי שעה לבצק, שתמיד מומלץ. בדיוק ניסיתי את זה ומיד אחרי הלישה הבסיסית של הבצק, בצורת קופפרל אידיוט. לאחר מכן נאפה ישירות על דף נייר האפייה ותלוי בגודל ועובי הקיפפרל 10-20 דקות.
בבצק שהיה צונן לחלוטין, תמיד התקשיתי ליצור את הקרואסונים - לעתים קרובות הם נשברים תוך כדי גלגול. זה כבר לא קורה, אתה יכול אפילו "לתקן" אותו בקלות.
השנה יש כמות כפולה של וניל קיפפרל, כי זה עובד טוב ובאמת הולך מהר מאוד.
