מרק קרם שום Wild
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
שום פראי הוא זמן האביב ואפשר גם במטבח, ז. ב. עם מרק קרם שום בר, מותאם לאביב. המרק שהייתי רוצה להכיר לכם הוא קל ומהיר להכנה.
מרכיב
- 300 גרם שום בר קצוץ בצורה גסה
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 500 מ"ל מים
- 500 מ"ל חלב
- 1 קוביית מרק ירקות
- כ -200 מ"ל קרם מוכה
- 1 כף שמן
- 1 כף חמאה
- 2 כפות קמח
- מעט מלח
- קצת פלפל לבן
הכנה
- מחממים את החמאה עם השמן ומטגנים את הבצל והשום עד לקבלת כוסות.
- מוסיפים את הקמח וטוסט קלות.
- יוצקים עם החלב והמים תוך ערבוב עם הקצף, כך שלא ייווצרו גושים ומוסיפים את קוביות המרק.
- מתבשלים בעדינות עד שהמרק נהיה שמנתי.
- מוסיפים את שום הבר הקצוץ ומבשלים זמן קצר.
- מחית עם בלנדר ידני, מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם בובת קצפת.
- כחלופה לקמח תוכלו לבשל במרק תפוחי אדמה וקמח חתוכים לקוביות ואז, כשהם רכים, מחית. כמובן שזה לוקח קצת יותר זמן ולכן אני מעדיף את הווריאנט עם הקמח.
