בצק הכופתאות שלך רך מדי? קח אבקת פודינג תפוחי אדמה
כל מי שאי פעם הכין כופתאות תפוחי אדמה מכיר את הבעיה בוודאות: בצק הכופתאות רך מדי ולא ניתן ליצור אותו, והתפוררותו במהלך הבישול בלתי נמנעת. כעת תוכלו להוסיף קמח או עמילן, אך התוצאה בדרך כלל אינה מספקת במיוחד. הכופתאות נעשות יציבות או קשוחות כמו מסטיק או דביקות כמו לחם לבן ישן ואינן טעימות.
הטיפ שלי, שנולד מצורך טהור, מכיוון שלא היה לי עמילן תפוחי אדמה וקמח לכופתות תפוחי אדמה פשוט לא מתאים:
פשוט ללוש בעדינות פירה מיידי ישר מהשקית. נותנים לו להתנפח מדי פעם לבדיקת חוזק הבצק. מכיוון שבדרך כלל אתה צריך להפעיל פעילויות בישול אחרות בכל מקרה, זה לא אובדן זמן אמיתי.
הטריק הזה עובד לכל סוגי הכופתאות והכופתאות, בין אם תורינגיאן, חצי וחצי, כופתאות לחם או תפוחי אדמה מבושלים ואחרים.
תפוח אדמה מחית נטול טעם יחסית (* גרם *) אינו מעוות את הטעם המקורי, אך מבטיח הגבהה עמידה. תופעת לוואי קטנה: צבע צהוב זהוב, פשוט טעים למראה.
אז בהצלחה!
