תבשיל ביסקוויט אפל
ל 6 אנשים / זמן הכנה: כשעה שעה / תנור חימום מראש 180 מעלות צלזיוס
מרכיבים:
5 תפוחים / מעט מיץ לימון / 7 קרקרים / 250 מ"ל חלב / 2 ביצים / 50 גרם סוכר / 1 קורט קינמון / מעט חמאה
הכנה:
קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות. מטפטפים מעט מיץ לימון. מפוררים את הכתמים בחלב ומשרים בהם. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים לשלג חלקלק מאוד. מערבבים את הסוכר, הקינמון וחלמון הביצה ומערבבים עם הזיבאקמילך. הרם מתחת את החלבונים. משמנים תבנית אפייה. מכסים את האדמה בפרוסות תפוחים, מפזרים מעט סומק מלמעלה, מפזרים פרוסות תפוחים, מוסיפים בצק סחוס וממשיכים עד שכל התפוחים בשכבה. לבסוף, נותנים את שארית, רוב הבצק שמעליו. אופים את התבנית על המתלה האמצעי בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות.
