עשב בירה בווארי
כשעוד גרתי בבוואריה בישלתי פעם מתכון מחמותי לשעבר, המכונה עשב בירה בוואריה. זה היה טעים מאוד למעדנים של בוואריה, כמו Hax'n, Leberkäs, Weißwurscht, Gickel (עוף) וכו '.
לכרוב אתה צריך ראש בינוני של כרוב לבן, 2 בצלים, 100 גרם קוביות בייקון, חמאה לטיגון, מלח, פלפל שחור, מעט כמון, 1/2 ליטר בירה קלה ו -1 / 4 ליטר מים, 2 כפות קמח, קורט סוכר, משהו חומץ.
שוטפים את הכרוב, חצו אותו, מפעילים את הגבעול וחותכים את הכרוב לרצועות דקות. קולפים את הבצלים, חותכים לחתיכות קטנות ומערבבים עם קוביות הבייקון, מניחים בסיר וצולים עד שקיפות. מוסיפים את הכרוב, מתבלים במלח, פלפל וכמון ומטגנים עד שהוא קורס.
יש לבלוע את הבירה ולהוסיף 1/4 ליטר מים ולכסות בכיסוי רך. לאחר מכן מאבקים את הקמח, מביאים לרתיחה ומתבלים לפי הטעם עם סוכר וחומץ.
