רולדה בקר בקר (בסיר לחץ)
הכנת רולדת בקר קלאסית בסיר הלחץ: הרולדות כל כך רכות חמאה ואינן מתפרקות.
מעיל רולדה של בשר בקר עם חרדל. עכשיו תוכיחי עם רצועות בייקון מפוספסות (אני נותנת לחתוך תמיד ישירות אצל הקצב / במחלקת הבשר גוסאמר עם המכונה), טבעות בצל, רצועות גרגרקין קטנות (או פרוסות). מתבלים בפלפל.
מגלגלים ומשתמשים בקיסם שיניים / מהדק גלילה או דומה. סגור וחום מכל הצדדים. מחקו עם מים והוסיפו מעט אבקת בישול. הוסף עלה דפנה.
אני מכין את הרולדות שלי בסיר הלחץ כי זה פשוט הולך מהר יותר ויעיל יותר באנרגיה.
כל מתנגדי סיר הלחץ:
אם צולים היטב את הרולדות, זה כל כך טעים! ובכן ... הרולדות כל כך רכות בחמאה, אך לא מתפרקות.
בסיר הלחץ למשך כרבע שעה, ואז הסר את הסיר מהאש ונתן ללחץ לרדת ואז פתח אותו קודם (אל תיתן ללחץ להתאדות דרך המוט).
אני מבשל כרוב אדום ותפוחי אדמה מבושלים.
