סלרי עם גבינה - גרניט
סלריאק הוא ירק טעים ויותר מדי מכדי להשתמש בו רק כחלק מעץ ליבנה.
עבור 4 אנשים שאתה צריך:
3 פקעות סלרי
150 גרם גאודה מגורדת
4 כפות פרמזן מגורר
4 כפות פירורי לחם
פרפרפלקן, יחד 70 גרם
כך זה עובד:
פקעות הסלרי פרוסות ללא קלף ואז קלופות. אז זה קל יותר מאשר להילחם בפקעות הגדולות. הפרוסות חתוכות לחתיכות בגודל ביס.
זה מבושל במים מעט מומלחים כ 20 דקות. ניקוז.
בקערה מערבבים את שני סוגי הגבינה המגוררת ואת פירורי הלחם וקצת מלח, פלפל ופפריקה מתוקה. לשם נכנסים חתיכות הסלרי המרוקנות היטב, מערבבים הכל.
קדירה מוחמאת, ואז הסלרי מגיע עליו ולבסוף פתיתי החמאה מופצים על הירקות.
למשך כ 20 דקות אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד שהירקות שחומים זהובים.
אלה טועמים נקניקיות קטנות מאוד של נירנברג או עוגות דגים.
עוגות דגים:
500 גרם פילה סלמון עם ביצה אחת, 1 לחם לחם ספוג ולחץ, מלח, פלפל, פפריקה ופטרוזיליה וכמה פירורי לחם בבלנדר או מטחנת בשר (יש גם זאבי דגים?) מועכים למסה חלקה.
יוצרים קציצות ומטגנים בשמן עד להזהבה. קצת remoulade טעים.
