חזה עוף עם נבטי בריסל ותפוחי אדמה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
סתווי בצלחת: היום החלטתי להביא את הירקות הכי פחות אהובים על הצלחת שלי, כלומר נבטי בריסל.
עשר שנים לא אכלתי נבטים, אבל בשילוב חזה עוף, תפוחי אדמה ורוטב פיקנטי זה היה טעים לנו.
הנה המתכון:
מרכיב
- 500 גרם נבטי בריסל
- חזה עוף טרי או TK תלוי במספר הנפשות
- שמן קוקוס לגלישה
- חמאה
- קצת קרם לביזוי
- תבלינים לפי הטעם
- תפוחי אדמה
- בצל
הכנה
- את נבטי בריסל מנקים, ד. ח. העלים החיצוניים מופרדים עם הגבעול ואז שוטפים תחת מים זורמים.
- קוביות את הבצלים ומטגנים במעט שמן קוקוס, מוסיפים את נבטי בריסל בכ- 200 מ"ל מים או מרק. מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט. מביאים לרתיחה קצרה, מכסים ומבשלים ברמה הנמוכה ביותר.
- מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל, מקציפים בשמן קוקוס ואז אני דוחף את התבנית לתנור ומניח לבשר במקסימום של 100 מעלות למשוך.
- קולפים את תפוח האדמה ומבשלים במים מומלחים כ 20 דקות.
- אחרי שהבשר יוצא מהתנור, אני מסיר את הרוטב עם מעט שמנת.
- את נבטי בריסל אני מוסיפה מעט חמאה לטעם.
- עכשיו תוכלו להגיש אותו וליהנות ממנו.
