צ'ילי קון קרנה עם עוף
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
חלקם עשויים לחשוב - צ'ילי קון קרן - מה חדש בזה? למעשה, אין שום דבר חדש במתכון שלי, אבל ב- FM, לא קראתי מישהו שמכין את המנה הזו עם פילה עוף?
המנה הזו מספיק לבבית, ולכן אני מכינה אותה לעתים קרובות עם חזה פילה עוף. למעשה, הבשר לא משנה מעט את טעם המתכון בפועל וגם יש לו את היתרון שהוא מהיר יותר להכנה, אם אתה משתמש כמוני בפולים משומרים. המרכיבים הם - פרט לבשר העוף - זהים ל"רגיל "? מכינים צ'ילי קון קרנה.
ואני צריך לתקן את עצמי בכל הנוגע לזמן הבישול: יש אנשים שמכינים צ'ילי קון קרנה עם בשר טחון וזמן הבישול מהיר באותה מידה. אבל באופן אישי, אני לא אוהבת צ'ילי עם בשר טחון - זה עלי מדי. אם, אז עם בקר קצוץ או סתם עם עוף.
מרכיב
- חותכים 800 גר 'פילה עוף או שדיים לקוביות בגודל 3X3 ס"מ
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף רסק עגבניות (לא בגלל הטעם, אלא בגלל הצבע)
- 1200 גרם שעועית משומר (אני משתמש בפולים אדומים, לבנים ו"גדולים ")
- 1 קופסת מתוקים קטנה משומרת אם רוצים מנה עשירה יותר או תחליפו בה פחית 400 גרם
- חותכים 1 פלפל אדום לכ 2 x 2 ריבועים גדולים
- 1 קומץ עגבניות גפן קטנות חתוכות לחתיכות קטנות (אני מעדיף את אלה, מכיוון שהם דומים יותר לעגבניות בימינו), אלא אם כן יש לכם מזל מספיק שתצליחו לקצור עגבניות מהגן שלכם.
- 1 פלפל צ'ילי קצוץ דק - לפי הטעם פחות או יותר
- 1 כף שמן
- 1/2 - כפית כמון (שלוקח קצת מתרגל אליו), אבל נותן לאוכל שריקה מסוימת
- 250 מ"ל מים
- מלח
הכנה
- הזיעו קלות את הבצלים בשמן, הוסיפו את רסק העגבניות ובשר העוף וצלו עד שהבשר מכל הצדדים איבד את צבע הבשר הגולמי.
- מוסיפים את העגבניות, הכמון, השום והמים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.
- כעת מוסיפים את השעועית, הפפריקה והצ'ילי ומבשלים בעדינות כ -5 דקות. פפריקה וצ'ילי צריכים להישאר איתן.
- מתבלים במלח ואז תוכלו להגיש את האוכל.
- המנה הכי טובה היא בגט פריך.
