שוקולד התחמם מדי כשנמס?
אם אתה ממיס שוקולד (אם במיקרוגל או באמבט המים), עליך להקפיד שהשוקולד לא יהיה חם מדי, אחרת הוא יהיה גושני.
אם זה קרה, וזה עדיין לא נורא עם הגושים, אתה יכול לעשות את הדברים הבאים:
- תנו לשוקולד להתקרר מעט ומערבבים אותו הרבה, הגושים לרוב שוב קטנים יותר
- העבירו את השוקולד דרך מסננת, בתנאי שב"מוצר "שתרצה לייצר גושים לא יהיו נחמדים, למשל בזיגוגיות או בקרמים.
