צלעות רום קולה
זמן
זמן ההכנה: 5 דקות.
זמן בישול או אפייה: 50 דקות.
תקופת מנוחה: 8 שעות
זמן הכנה כולל: 8 שעות 55 דקות
רכיבים לשני אנשים
- 2 עמודים של צלעות רזרביות
תַחמִיץ
- 250 מ"ל של רום
- 750 מ"ל קולה (רצוי קוקה קולה בבקשה ללא אפס)
- 300 מ"ל קטשופ (עדיף היינץ)
- 1-2 מתיזים את טבסקו
- 2 שיני שום, לחוצות
- 4 כפות רוטב חיסין
הכנה
מערבבים את כל המרכיבים למרינדה בקערה. מניחים את הצלעות בכלי לא מתכתי, יוצקים מעל המרינדה ומכניסים למקרר למשך הלילה.
מחממים תנור לחום מעל 200 מעלות צלזיוס ותחתון (בלי להפיץ אוויר). מכניסים את הבשר על תבנית אפייה בתנור ואחרי 5 דקות מורידים את הטמפרטורה ל -150 מעלות צלזיוס. מבשלים את הצלעות 40-50 דקות נוספות, הופכים כל 15 דקות ומציירים עם המרינדה משני הצדדים. סוף סוף יש לבשל את הצלעות, לקרמל אותן מסביב ולהשחים היטב. בזמן שהצלעות מתבשלות, צמצמו מעט את המרינדה בסיר והגישו כרוטב. בהצלחה.
