סלט תירס עם אגסים, שעועית, בייקון וגורגונזולה
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
סלט תירס עם אגסים, שעועית, בייקון, גורגונזולה עם ויניגרט פטל. אנחנו אוהבים לאכול את הסלט כמנה עיקרית בסתיו ובחורף וזה גם מאוד פופולרי אצל האורחים שלנו כמתאבן.
מרכיב
לשני אנשים כמנה עיקרית או 4 אנשים כמתאבן
- 150 גרם חסה טלה
- 350 גרם שעועית ירוקה
- 2 אגסים (עדיין ניתן לתקן), למשל, Abate Fetel
- 100 גרם בייקון ארוחת בוקר
- 100 גרם גורגונזולה
- 3 גבעולי מלוחים
לוויניגרט הפטל
- 4 כפות שמן
- 2 כפות חומץ פטל
- 1 קורט גדול של סוכר או דבש
- מלח ופלפל
הכנה
- שוטפים היטב וקראו את חסה הטלה. שתפו פרחים גדולים, כך שתוכלו לאכול את הסלט בהמשך יותר קל. מסננים היטב או מסתובבים יבשים.
- שוטפים וקראו את השעועית הירוקה וחותכים לחתיכות בגודל ביס. הביאו את המים לרתיחה בסיר רחב יותר, הוסיפו למים את המלחה וכף כפית מלח, הוסיפו את השעועית ובשלו מספר דקות עד שהשעועית רכה אך עדיין יציבה. מסננים במסננת ומניחים להתקרר.
- חותכים את הבייקון ל -4 חלקים ליצירת ריבועים קטנים. מניחים את עלוני הבייקון הבודדים אחד ליד השני במחבת גדולה ומצופה ומטגנים עד לקבלת צבע חום בהיר. מניחים על צלחת ומניחים בצד.
- בינתיים שוטפים את האגסים, רבעים אותם וגוזרים את הליבה ואז חוצים כל רבע. מטגנים במחבת עם שומן הבייקון מספר דקות, האגסים צריכים להישאר מעט יציבים. במידת הצורך. להוסיף כף שמן אחת.
- לוויניגרט מערבבים את החומרים יחד. בעת ההמלחה קחו בחשבון שה בייקון בהמשך גם ימלח את הסלט.
- שמים את חסה הטלה בקערה, מערבבים היטב עם מחצית מהויניגרט ומגישים מייד על הצלחות, ואז מסדרים את השעועית והבייקון על גבי. קוביות את הגורגונזולה ומפזרים מעליה. ואז מזלפים את הוויניגרט הנותר על הסלט.
