ויטלו טונטו מהיר
זמן
זמן הכנה כולל: 15 דקות.
אם זה צריך להיות ממש מהיר, יש לנו את Manzo Tonnato - לא ממש מקורי, אבל מאוד מאוד טעים.
מרכיב
(ל -4 אנשים)
- 400 גרם צלי בקר (חתוך פתוח על ידי הקצב)
לרוטב הטונטו:
- 1 פחית טונה בשמן
- 1/2 לימון (מיץ)
- 150-200 גרם מיונז
- 1 ממרח אנשובי מצופה EL או 3 פילה אנשובי
- 2 כפיות קרפיונים + 1-2 כפיות מהמרק
- קרפרן להגשה
הכנה
- הניחו את צלי הבשר על צלחת גדולה.
- מסננים את הטונה והמחית עם רסק האנשובי ומעט מיץ לימון. 2TL קרפרן וקצת מרק לעבור.
- מוסיפים בהדרגה מיונז לעקביות הרצויה ומקציפים ללא הרף.
- מורחים את רוטב הטונטו בנדיבות על צלי הבקר ומקשטים בקרפיונים.
- יין לבן בהיר וסיאבאטה או פאנל רוסטיקו אפוי.
