תפוחי אדמה מקורמלים עם צמרות לפת - תוספת טעימה
לתבשילים, כמו קייל לבבי עם מטורסט או קוצץ לחם עם סלט תפוחי אדמה אלה עם צמרות לפת מקורמלים מתאימים בצורה מושלמת.
אני מבשל תפוחי אדמה, סוג מוצק למחצה, רותח, עם מעט מים בקליפה. ועכשיו מגיע טריק שראיתי פעם בסרטון יפני מצחיק:
אני מסננת את המים, מוסיפה מים קרים, מסננת שוב ואז ממלאת מים קרים בפעם השנייה. לאחר 3 דקות הקליפה מתמוססת עם שריטות מעט מאוד, כמעט בפני עצמה מהבטטה.
קילפנתם קילו תפוחי אדמה תוך 4 דקות! רק את העיניים, אם הן קיימות, חייבות להיות מושבעות שוב. אני מקווה שאתה יודע שאני מדבר על עיני תפוח האדמה, המוזרויות השחורות הקטנות שבתפוח האדמה.
עכשיו אני מחממת מחבת ומחלקת כפית וחצי מלח בתבנית, מוסיפה לה 2 כפות שמן חמניות. כעת תפוחי האדמה הקלופים נכנסים לתבנית ומטגנים שתי דקות.
עכשיו מוזגים את תפוחי האדמה עם שתי כפות סלק. העבירו את התבנית קדימה, הטיהו מעט, ותפוחי האדמה מצופים מיד בתערובת שמן הסלק.
מטגנים כ -5 דקות, על אש נמוכה, עד שהם פריכים ושחומים מכל הצדדים. אנא היזהר, הם כהים מדי כהים.
תפוחי אדמה אלה אינם טעמים מתוקים, אך מעט יבשים, הם בעלי ניחוח נפלא שהולך טוב מאוד עם תבשיל קייל לבבי, שגם אני בישלתי, ראו תמונה שנייה.
כבר הקמתי מתכון קייל עם קייל טרי. כאן בישלתי את הגרסה המהירה. ועם קייל TK ובמקום חזיר טרי יש לי פחית אייסביין קצוצה תחת הכרוב המוגמר מעורבב ומעט מטורשטשייבן. גם הגרסה הפשוטה הזו הייתה טעימה.
